My Little Zagreb By 

PARTY NA BLAGDANSKOM STOLU


Postoje kućanski poslovi koji mi dođu kao meditacija; nije baš da ih volim, ali uhvatim se kako sam (osim što u desnoj ruci imam peglu) duboko porinuta u introspekciju… Ono, preslagujem misli, osjećaje i događaje… Kad pečem kolače, situacija je skoro pa slična; mislim, ne dok važem i miješam jer tu je izuzetno bitno da sam fokusirana, ali kad modlom vadim već npr. tristo dvadeset četvrtog đinđerbreduljka, dio mozga sam se prebaci na autopilot, a drugi zbriše u nekom čudnom smjeru…

cookies1

Neki dan sam se sama sebi smijala kad sam shvatila o čemu brijem… Naime, vadeći već spomenutog tristo dvadeset četvrog đinđerbreduljka, skužila sam da već neko vrijeme imam u glavi kolačastu škvadricu na etažeru ili, kako bi moja baka to rekla, na abzecu (germanizam moje bake koje nema već dugo; op. a.: svaka prava, uglađena zagrebačka domaćica mora imati u kući etažer). Zamišljam ga kako stoji na sredini stola, obavezno na nekom lijepom blagdanskom stolnjaku (kod moje bake bio bi heklani) i čujem ciču i galamu, a kunem se da sam vidjela i da se muvaju…

A holiday dessert buffet loaded iwth treats

Pogledam malo bolje, a na gornjem katu vidim vanilin kiflice i njihove frendice, nježne zvjezdice punjene pekmezom i još neke keksiće koji su abštaubani (bakoooo, jel’ me čuješ kak’ pričam???), ono, odvojene od ostale škvadre da uzaludno ne prosipaju svoju vilinsku prašinicu, da svojim štaub šećerom ne zasvinje susjedne kolače koji su, recimo, od čokolade i tak… Na srednjem katu nalaze se lješnjak šnite, mjeseci, mini orehnjače, mini makovnjače i svi oni koji su nekako delikatni, a opet ne baš previše lomljivi i prašni kao oni odozgora. Na zadnjem katu nalaze se mađarice, karuzo šnite, u ova moderna vremena brownies i slični čokoladni napuhanci.

cookies_s2
cookies_s3

Ove curke s gornjeg kata vidim kao napucane čirlidersice, ono, stereotipne plavuše (Darling je plavuša, samo da se zna)… Jer kao, nas se radi pojedinačno, jako smo si delikatne i lako pucamo, mi ne budemo izlivene u pleh… Zbog prašinice se ne petljamo s ostatkom škvadre i tak. Umišljene špicerice, evo najkraće rečeno. Škvadru s najdonjeg kata vidim kao tipične bullies; bahate nasilnike među kolačima, robusne čokoladne primjerke koji svojom kalorijskom vrijednošću predstavljaju omanji obrok… Glasni su i bahati, ne osobito pametni, ali u svakom slučaju, besramno i ne odveć ukusno dobacuju curkama s gornjeg kata svakakve komentare. One se hihoću i vrište; kao ne daju se, a zapravo se nude i jedva čekaju da budu izabrane. Ovi sa srednjeg kata u tom su metežu prilično tihi. Mirno leže po tom katu etažera, umjereni, samozatajni i nekako distancirani, poput srednjeg sloja koji je kod nas u Kroejši polako u izumiranju. Takozvana akademska zajednica među kolačima u koju je uloženo strašno puno, a danas jedva spajaju kraj s krajem i vječno ostaju na grbači roditeljima penzionerima.

To su kolačići srednje veličine, izuzetno lijepog izgleda, najčešće u smeđim i svim nijansama karamele, posipani lješnjacima i grubo mljevenim pistacijama. U njih idu samo najbolji i najskuplji sastojci; prženi lješnjaci, blanširani bademi, najčešće samo žumanjci, putra jedno malo veće brdo, štaub šećer čisto da se slastičarki dignu troškovi, a i kosa na glavi…. Lijeno čitaju novine i uopće ih ne zanima što se dovikuju ovi od ispod s curkama odozgora; tek ih povremeno uzruja kad čokoladni bullies dobace koju uvredu i na njihov račun….I tako, slušam ja njih i zamišljam party na sredini mojeg blagdanskog stola. Veselo je, koketno, glasno i zabavno…

Variety of sweet cookies on golden plate

Ako mislite da je vaša omiljena slastičarka blago šizofrenična, zanemarite ovaj tekst; ali ako mislite da postoji i najmanja mogućnost da usred vašeg stola postoji jedan nevidljivi svijet, ulaštite svoje etažere i kad naručujete kolače, dobro pazite da u jednakom omjeru naručite od svih pomalo… iI pustite ih da malo minglaju i druže se prije nego ih klopnete…

cookies_s1
cookies2

Recept

ĐINĐERBREDULJCI
  • 30 dag brašna (pola glatko, pola oštro)
  • 10 dag putra
  • 2 žlice meda
  • 1 jaje
  • 5 žlica najtamnijeg šećera (on je važan jer daje boju)
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žličice arome vanilije
  • malo soli
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 1 žličica cimeta

Priprema:

  1. 1 velika žlica mješavine mljevenih klinčića, đumbira, kardamoma ili bilo kojih drugih super aromatičnih začina.
  2. U jednu zdjelu pomiješajte sve suhe sastojke, a u drugu „mokre“. Spojite ih, tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite na hlađenje u frižider na najmanje 2–3 sata, a idealno preko noći.
  3. Tijesto razvaljajte na debljinu od 3-–4 milimetra i vadite đinđerbred modlom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva otprilike 10 minuta.

Riječi i djela: Darling&Shegrts

Fotografije: arhiva MLZ, depositphotos

Članci koji bi vam se mogli svidjeti

Bg ulice_
SLASTAN PUT U BEOGRAD
June 17, 2018
Collage_11
BOLJA JA!? – MOGUĆE JE
December 13, 2017
IMG_7181
Božić kod zločeste mame
December 04, 2017
Cover12
Dva puta – s boka!
November 12, 2017
FullSizeRender 18
ŽIVOT U KRIGLI PIVA
September 30, 2017
IMG_9029
NA KORAK DO MICHELINOVE ZVJEZDICE
June 15, 2017
MMia
SAY CHEESE!
June 08, 2017
Processed with VSCO with a5 preset
BO BO BOTANIČAR!
April 24, 2017
cover
JEDI, MOLI, VOLI… # VOL. 3
January 02, 2017

Komentiraj

Vaša email adresa neće biti objavljena. Polja označena * su obavezna.