Lidija By 

GALETTE S VOĆEM


Da zdravo može biti itekako ukusno, otkrila sam nedavno. Uglavnom, jedan intervju bio je dovoljan da se moj dotadašnji svijet prehrane stubokom (volim tu riječ) promijeni. Kao pravi gurman s razvijenim slatkim zubom i  majčinskim osjećajem prema bijelim pecivima… nisam mogla zamisliti doručak koji nije uključivao kroasan, instant kavicu i pečena jaja. Strah da je život moguć bez tih delicija ugrađen je u mene, pretpostavljam, u nekom od prethodnih života. Vjerujem, dakle, da sam bila neka plemkinja u doba Louisa XIV, kako stvari stoje…

Whatever, tipični sam primjer da je u životu sve moguće. A kad je tome tako… odlučih taj svoj mali svijet (#mylittlehealthyworld) podijeliti s vama… ovdje i sada! Čemu čekati? Nikada se ne zna što se opet može promijeniti:-)))

Tim više što me većina mojih dragih prijatelja na Instagramu pita za recepte, pa će ovako zapravo biti puno jednostavnije.

Well, let’s go! S kraljicom Instagrama u posljednje vrijeme – Galetticom!

collage_fotor1

GALETTE S VOĆEM

Sastojci za tijesto:

  • 200 gr (integralnog) pšeničnog brašna
  • prstohvat soli
  • 40 gr kokosovog šećera
  • 110 hladnog (vege) maslaca narezanog na kockice
  • 60 ml hladnog napitka od zobi ili soje
  • 1 žumanjak

Voće za nadjev:

  • bilo koje sezonsko (šljive, breskve, jagode, kupine, borovnice…)
  • sok od pola limete
  • žlica agavina ili javorovog sirupa
  • žlica mljevenih pistachija
  • žlica kokosovog šećera
  • 1/2 žlica škrobnog (ili tapioka) brašna
galeta1
borovnica3
galetta7

Postupak:

  • Suhe sastojke (brašno, sol i šećer) lagano miješajte u mikseru
  • Dodajte na komadiće izrezan hladni maslac, te žumanjak pomješan s napitkom od zobi ili soje (ili običnim mlijekom)
  • Tijesto bi trebalo biti “kremasto”
  • Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu plohu i oblikujte disk te ga zamotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na minimalno pola sata (da se tijesto odmori:-)
  • Voće ogulite, izrežite na kriške, prelijte sirupom, limetom i stavite da odstoji 15-tak minuta
  • Razvaljate tijesto (2 kom/svaki promjera cc 25 cm) na masnom papiru koji ste stavili na pleh
  • Pospite po tijestu mješavinu pistacija (mljevenih… možete ih u krpi istući batom za meso), kokosovog šećera i brašna
  • Na to rasporedite voće/ostavite cc 5 cm sa svake strane prazno
  • Rubove lagano okrenite prema gore i formirajte galette
  • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici cc 20tak minuna na 175 stupnjeva C

Napomena:

  • Savijene rubove možete premazati mješavinom 2 žlice mlijeka i žlicom kokosovog šećera prije pečenja
  • Poslužite toplo uz… ZAŠTO NE npr. sladoled od vanilije!

I uživajte!!! Dobar tek!

Članci koji bi vam se mogli svidjeti

Bg ulice_
SLASTAN PUT U BEOGRAD
June 17, 2018
Collage_11
BOLJA JA!? – MOGUĆE JE
December 13, 2017
Cover12
Dva puta – s boka!
November 12, 2017
FullSizeRender 18
ŽIVOT U KRIGLI PIVA
September 30, 2017
IMG_9029
NA KORAK DO MICHELINOVE ZVJEZDICE
June 15, 2017
MMia
SAY CHEESE!
June 08, 2017
Processed with VSCO with a5 preset
BO BO BOTANIČAR!
April 24, 2017
cover
JEDI, MOLI, VOLI… # VOL. 3
January 02, 2017
caj10
ČAJ SE PIJE SVIM OSJETILIMA
December 01, 2016

Komentiraj

Vaša email adresa neće biti objavljena. Polja označena * su obavezna.