Mile Butorac By 

CHEESECAKE GLADNOG MILE


Ljeto je godišnje doba rezervirano za odmor, chillanje na nekoj od bajnih morskih plaža, romantiku… Hot, hot! Da… Ljeti se događaju lijepe stvari! Moje prošlo ljeto nije obećavalo. Pred kraj kolovoza, iznerviran obvezama prema poreznoj upravi, skupljanjem dokumentacije za državne aparačike, plaćanjem taksi i sličnim “ljepotama” naše birokracije, pucam u jednom (užeglom) momentu i odlučujem se malo rasteretiti i otići na event na koji sam bio pozvan (iako nisam planirao ići). I tamo upoznajem nju –uživo!

Mile i ananas

“Hej, ti si Lidija? Jel’da? MyLittleZagreb???”

I ona prepoznaje mene. I klik se događa. Klikali smo si mi i mjesecima prije Instagram objave, lajkali fotke, komentirali… No susret “uživo” ubacio nas je u posebnu orbitu. Dogovaramo ponovni čvenk, ne shvaćajući da će nam to biti ozbiljan iskorak iz (samo) digitalnog druženja. Nije išlo lako (obveze stišću, ne može ona, ne mogu ja kada je ona slobodna…), no što je negdje zapisano, tamo gore, mora se i dogoditi. Tko smo mi da se tome odupremo☺. I rađa se naš mali svijet srodnih duša. Shvaćam ponovno da vremenena i podneblja iz kojih smo iznikli nemaju nikakav utjecaj na intenzitet prijateljstva, da se možda samo na prvu čini da nas cijeli Svemir dijeli. Shvaćamo da dijelimo istu energiju, stavove, poglede na svijet oko nas, imamo slične ideje, nadopunjujemo se, slobodni smo, kritični jedno prema drugome ako treba, iskreni do srži… Potičemo se međusobno i ulazimo u kreativni zanos istom strašću. I stranice našeg zajedničkog života kreću se ispisivati…

a1

Nižemo tako, kao bisere na ogrlicu, zajedničke događaje, lijepe misli, smijeh, ponekad i teške boje. Pohranjujemo ih u memoriju, svatko svoju… Okay! Ponekad ih “okačimo” na Instagramu pričice, o nekima pišemo, neke stvaramo – i veselimo se kada ljudi koji nas prate osjete tu našu posebnu energiju. Volimo dijeliti pozitivnu vibru.

I naše prijateljstvo čuvamo i slavimo, ovog puta – s tortom.

U lipnju smo radili na projektu “traganja”za najboljim cheesecakom u gradu (KLIK!KLIK!). Post je izazvao odličnu reakciju ljudi koji nas prate pa rekoh nije fer davati si za pravo “analizirati” druge bez da i sam pokažeš svoje umijeće. Odluka pada. Moram se “ogoliti”.

a

I eto nas opet zajedno u kreativnom zanosu. Dočekali smo napokon tu prohladniju subotu. Temperatura se smilovala i malo spustila pa je hashtag #NemojteDaMileUpaliPećnicu mogao krenuti. Polugotov cheesecake čeka Lidiju u mom stanu koji pretvaramo u mali studio, radimo kulise, namještamo “svjetlo” … Baš onako kako slavlju i dolikuje. Smijemo se, zabavljamo, stiliziramo, fotkamo…

IMG_3486
b1

Nemojte me samo pitati koliko se torta peče i koje su joj pripreme prethodile. Na to vam ja sliježem ramenima. Spontanost je odlika mog intenzivnog načina pripreme hrane. Ali OK! Imamo neki put kako bi to trebalo izgledati i radujemo se podijeliti ga s vama.

a5

CHEESECAKE GLADNOG MILE

c1

Sastojci:

Keks podloga:

  • 250 g keksa (Petit Beuere, Gran Cereale, McVities…)
  • 2 žlice šećera
  • 125 g maslaca

Žuta krema:

  • 500 g svježeg sira
  • 2 limun
  • 5 žlica šećera
  • 4 jaja
  • 300 g grčkog jogurta

Bijela krema:

  • pola mahune vanilije i 2 žlice šećera ili 2 vanili šećera
  • 2 kisela vrhnja (400g) ili 400g milerama
c4

Priprema:

  • Okruglom kalupu za torte obložite dno masnim papirom – to je postupak koji trebate učiniti ukoliko želite tortu seliti iz kalupa na kojem ste ju pekli na etažer.
  • Pećnicu stavite da se grije na 250C.
  • 250 g keksa sameljete, ili nadrobite, ili stavite u krpu/vrećicu za zamrzavanje pa ih razvaljate valjkom; šećer i maslac stavite u mali lončić i otopite ih na laganoj vatri, tome dodajte prethodno usitnjenje kekse i sve dobro rukama izmiješajte.
  • Stavite smjesu u kalup i utisnite da bude jednako raspoređeno, nemojte utisnuti prejako!
  • Stavite peći točno 4 minute na 250 stupnjeva C
c8

Dok se keks podloga peče pripremite žutu kremu:

  • Izmiksajte 500 g svježeg sira, sok od 2 limuna, 5 žlica običnog šećera (kako bi mi se sir bolje razradio ja mu dodajem jaja jedno po jedno – dakle: dodam jedno jaje pa ga umiješam, i tako ponavljam postupak dok ne potrošim sva jaja), na kraju dodate grčki jogurt.
  • Pečene kekse nakon 4 minute izvadite van i pećnicu smanjite na 170 C. Žutu kremu prelije se preko keksi i staviti peći 20 – 25 minuta na 170 stupnjeva C. Protresite kalup lijevo-desno da se krema ravnomjerno rasporedi.
c3

Dok se ta smjesa peče, pripremite bijelu kremu:

  • Izmiksajte 2 kisela vrhnja ili mileram s pola mahune vanilije i 2 žlice šećera ili 2 vanili šećera

Kada se žuta krema ispekla preko nje izlijte bijelu kremu i ostavite još sve 5 minuta u ugašenoj pećnici.Torta se mora dobro ohladiti na sobnoj temperaturi i nakon toga 4-5 sati u frižideru prije konzumiranja (najbolje preko noći).

e2

Recept osmislio, pripremio: MileButorac @hungry_mile

Uredila: Lidija Šeatović @mylittlezagreb

Styling: Mile i Lidija

Zahvaljujemo tvrtki Sol i Papar na ustupljenom posuđu za snimanje

Članci koji bi vam se mogli svidjeti

IMG_9029
NA KORAK DO MICHELINOVE ZVJEZDICE
June 15, 2017
MMia
SAY CHEESE!
June 08, 2017
b2
USKRŠNJA TORTA S MALINAMA I MASCARPONEOM
April 10, 2017
IMG_9911 - Copy
CHIA MANIJAK
February 09, 2017
encian_mlz-38_fotor
ADVENTSKI BRUNCH S RAZUMOM
December 28, 2016
Cup&cake5
SLATKA VLAŠKA
May 01, 2016
shutterstock_71849518
ODA PINCI
March 24, 2016
Fresh hazelnut ice cream on plate close up
SLATKA TVORNICA
February 26, 2016
AnaS1
MAK NA KONAC S ANOM STUNIĆ
December 22, 2015

Komentiraj

Vaša email adresa neće biti objavljena. Polja označena * su obavezna.