Diana By 

U Samobor na Mrkvu


Kako drugačije pokazati ljudima koliko biljna prehrana može biti ukusna i raznovrsna nego kuhanjem? Tom su se mišlju vodili i Ivan Pentek, Ivor Madžar i Neven Milić, trojica prijatelja koji su u Samoboru otvorili veganski restoran Mrkva. Sva trojica imaju užu specijalnost: Ivan je majstor za burgere, Neven je majstor za kuhana dnevna jela, a Ivor je stručnjak za sirovo.

„Htjeli smo našim gostima ponuditi najbolje od svega”, kažu dečki, „te u Mrkvi nudimo i fast food i topli obrok i raw food. Prvi smo koji smo u Samoboru pokrenuli tako nešto i zadovoljni smo kako posao ide, prvenstveno zbog zadovoljstva naših gostiju. U stalnoj su Mrkvinoj ponudi burgeri, smoothieji, raw torte te wok i sushi, a dnevni menu je iz dana u dan drugačiji. Nađe se tu svega, od veganske pašticade s njokima, palente s lješnjacima, raznih variva i još mnogo ukusnih kombinacija. ”

Mrkva_rizibizi

Rizibizi


Mrkva_slanutak

Slanutak

„Kad slažem dnevni ručak, pazim na to da to bude cjelovit obrok te se sastoji od žitarica, mahunarki, povrća i salate”, kaže Neven, „a kako bismo ljudima približili raw food koncept, osmislili smo i takozvani Fjužn! za koji mi se u pripremi ručka pridruži i Ivor s nekim raw specijalitetom. ”

Mrkva_kolaci_Fotor_Collage„Da, htjeli bismo pokazati ljudima kako je raw food zapravo raznovrstan”, priključuje se Ivor, koji upravo u tom trenutku radi biskvit za čokoladnu tortu obogaćenu narančom koja će za konzumaciju na moju veliku žalost biti dostupna tek sutra (ali, hej, nije ni Samobor na kraj svijeta ;).

Nekad u Fjužn!-u iskombiniraju slasticu te naprave pečeni biskvit sa sirovom kremom, a nekad je to i prilog, poput raw njoka ili špageta u kombinaciji s kuhanim. Dečki rade i vikendom, a tada je u ponudi samo raw. No tu njihovim idejama nije kraj.

„Do kraja godine ćemo u ponudi imati i doručak. Nudit ćemo tri vrste mueslija, tri vrste sendviča, a već se sad može popiti i kava s bademovim mlijekom. Planiramo držati i razne radionice te predavanja kako bismo ljudima što više približili ideju kako zdrava prehrana nije nešto komplicirano i rezervirano za stručnjake u kuhinji”, kažu. A kako bi nam to dokazali, iz svoje su tajne knjižice recepata s nama odlučili podijeliti recept za najukusniji kolač ove zime. Stoga, nakon čitanja, svi pravac u kuhinju. :-)

Fotografije: Mrkva

Zimske praline by Ivor

  • 2 šalice badema
  • 2 šalice datulja
  • šalica kokosovog brašna
  • 2 šalice sitno sjeckane mrkve
  • šalica suncokretovih sjemenki
  • cimet, kardamom, vanilija, malo lješnjaka

Priprema:

Datulje samljeti s vodom tako da se dobije tekuća ljepljiva smjesa. Sve ostale sastojke samljeti, pomiješati i oblikovati u kuglice.

Mrkva_praline

Članci koji bi vam se mogli svidjeti

Bg ulice_
SLASTAN PUT U BEOGRAD
June 17, 2018
Collage_11
BOLJA JA!? – MOGUĆE JE
December 13, 2017
Cover12
Dva puta – s boka!
November 12, 2017
FullSizeRender 18
ŽIVOT U KRIGLI PIVA
September 30, 2017
IMG_9029
NA KORAK DO MICHELINOVE ZVJEZDICE
June 15, 2017
MMia
SAY CHEESE!
June 08, 2017
Processed with VSCO with a5 preset
BO BO BOTANIČAR!
April 24, 2017
cover
JEDI, MOLI, VOLI… # VOL. 3
January 02, 2017
caj10
ČAJ SE PIJE SVIM OSJETILIMA
December 01, 2016

Komentiraj

Vaša email adresa neće biti objavljena. Polja označena * su obavezna.